21149939_592616447575342_3323777425732588510_nServe 8 porções

Ingredientes:

1 kg de peixe (Cherne, badejo ou pescada branca), 10 tomates, 5 cebolas, 5 colheres de sopa de azeite extra virgem, açafrão, sal a gosto, coentro a gosto, ½ litro de Leite de coco.

Preparo:

Tempere o peixe em postas com sal. Unte uma panela de barro com azeite, vá fazendo camadas de cebola, tomate, peixe, coentro, leite de coco e o açafrão. Por cima de tudo coloque uma camada de cebola e tomate, regue com leite de coco e o azeite, e sal a gosto.
Tampe a panela e deixe cozinhar até o peixe ficar macio.

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