21765160_603374003166253_6655176684989527267_nIngredientes:

2 abobrinhas médias, 1 cebola, 2 dentes de alho, 200g de ricota, 2 colheres de sopa de requeijão cremoso, 2 tomates , 100 gramas de queijo parmesão ralado, 1/2 xícara de salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

Corte as abobrinhas ao meio ou em três partes caso elas sejam grandes, de forma que cada fatia fique com aproximadamente 6 cm de altura.
com uma colher remova a polpa da abobrinha fazendo uma cavidade para rechearmos. Reserve a polpa removida. cozinhe as abobrinhas em água e sal até que estejam ao dente.

Recheio:

Em um refratário misture o requeijão, a ricota amassada com um garfo, os tomates picadinhos, a cebola picadinha, o alho ralado e os pedacinhos da polpa da abobrinha picados bem miudinho.
Tempere com sal, pimenta a gosto.
Recheie as abobrinhas, salpique com queijo parmesão ralado e regue com azeite.
Asse por 15 minutos!!!

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