43429855_809285135908471_7280254898577342464_nRende 50 porções

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de amendoim
3 xícaras de farinha de banana verde
3 xícaras de cacau 100%
3 xícaras de iogurte ou kefir
1 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
3 xícara de xilitol
3 colheres de sobremesa de fermento químico
12 ovos

Preparo:
Separe as claras e as gemas
Bata as claras em neve e reserve.
Em uma bacia coloque todos os ingredientes e as gemas e misture bem.
No final acrescente as claras delicadamente para o bolo ficar bem fofinho.
Divida a massa em 4 formas redondas untadas com manteiga ou papel manteiga.
Pré aqueça o forno a 180graus e asse os bolos por 30 minutos.

Dica da Tânia: Eu assei cada bolo separadamente.
Recheio de creme de confeiteiro:

600 ml de creme de leite
4 gemas
3 colheres de xilitol
3 colheres de farelo de aveia
Preparo:
Bata tudo np liquidificador e leve ao fogo e vá mexendo ate engrossar.
Deixe esfriar para rechear o bolo
Esse recheio é a quantidade para rechear o bolo para 50 pessoas.

4 caxinhas de morango lavados e picados em tirinhas.

Ganache de chocolate para cobertura do bolo
Ingredientes
300g de chocolate 70 %
400ml de creme de leite
Preparo:
Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.
Depois que o chocolate estiver derretido acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Montagem das camadas do bolo:
1-bolo
2-morangos picadinhos
3 -creme de confeiteiro
4- bolo
5-morangos
6-creme de confeiteiro
7- bolo
8- morangos
9- creme de confeiteiro
10- bolo
11- cobertura com o ganache
Enfeite com morangos usando sua criatividade!

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