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Rende 8 porções

Ingredientes:
1 kilo de tilápia, 5 tomates, 2 cebolas, 5 colheres de sopa de azeite extra virgem, açafrão, sal , salsinha e cebolinha a gosto, 200 ml de Leite de coco.

Preparo:
Tempere o peixe em postas com sal e limão e deixe marinar por 20 min.
Unte uma panela de barro com azeite, vá fazendo camadas de cebola, tomate, peixe, salsinha ,cebolinha e o açafrão. Por cima de tudo coloque uma camada de cebola e tomate, regue com leite de coco, o azeite, sal a gosto e 1/2 copo americano de de água.
Tampe a panela e deixe cozinhar até o peixe ficar macio.
Prove o tempero, se precisar coloque mais um pouco de sal.
Desligue o fogo e acrescente salsinha e regue com azeite.
Uma refeição leve, saborosa e muito fácil de fazer!

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